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問答題

【簡答題】青花菜的采收、貯藏等有何嚴格要求？為什么？

答案： ①采收：花球充分長大，整個花蕾保持緊實完好，鮮綠色，邊緣花蕾略有松動時才是。采收時應注意，應帶10cm左右的嫩莖割下，高...

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【簡答題】青花菜產(chǎn)品器官與花椰菜有何異同？

答案：二者的產(chǎn)品器官雖都為花球，但又不完全相同。青花菜的產(chǎn)品花球為有肥嫩的肉質花枝和分化到雌雄蕊階段并已形成萼片的花蕾組成?；?..

【簡答題】如何保證花椰菜花球潔白鮮嫩？

答案：花椰菜的花球在陽光直射下容易由白色變成淡黃色，甚至綠色，或成為毛球，致使品質下降。在花球直徑達8-10cm時，可折倒花球...