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判斷題

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成最適合人體需要。

答案：正確

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合理的食品烹調(diào)加工是平衡膳食的重要環(huán)節(jié)。

答案：正確

長期不使用鐵鍋而用鋁鍋、銅鍋制作飯菜，人體容易患?jí)难Y。

答案：錯(cuò)誤