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功能性食品
答案:
稱為保健食品,是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
答案:
為了提高植物性食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,往往將兩種或兩種以上的食物混合食用,而達(dá)到以多補(bǔ)少的目的,提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。...
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配伍題
【B型題】
下列疾病膳食選擇:
慢性腎功能衰竭()|燒傷()
A.控制飲食
B.優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)食物
C.低脂肪膳食
D.高蛋白膳食
E.高纖維膳食
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