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單項(xiàng)選擇題

研究蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，可作為參考蛋白質(zhì)的是（）。

A.雞蛋蛋白
B.魚蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是（）。

A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI>RNI
C.每日營養(yǎng)素?cái)z入量大于RNI，即使小于UL，也會(huì)對人體產(chǎn)生危害
D.RNI是作為個(gè)體每日攝入某營養(yǎng)素的目標(biāo)值

PEM癥

答案：

指因?yàn)槭澄锕?yīng)不足或因某些疾病引起的長期能量和蛋白質(zhì)不能滿足機(jī)體維持正常生理功能的需要所導(dǎo)致的一種慢性營養(yǎng)缺乏癥。