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填空題

日本稱為“酵素”的東西，中文稱為酶，英文則為Enzyme，是庫尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其實(shí)它存在于生物體的（）與（）。

答案：細(xì)胞內(nèi)；細(xì)胞外

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酶法產(chǎn)生飴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖異構(gòu)酶協(xié)同作用。

答案：錯(cuò)誤

α－淀粉酶在一定條件下可使淀粉液化，但不稱為糊精化酶。

答案：錯(cuò)誤