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填空題

酶的生產(chǎn)方法有提取法，（）和（）。

答案：發(fā)酵法；化學(xué)合成法

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1961年，國際酶委會規(guī)定的酶活力單位為：在特定的條件下（25oC，PH及底物濃度為最適宜）每1分鐘內(nèi)，催化1μmol的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量為一個國際單位，即（）。

答案： 1IU

1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操縱子學(xué)說，認為DNA分子中，與酶生物合成有關(guān)的基因有四種，即操縱基因、調(diào)節(jié)基因、（）和（）。

答案：啟動基因；結(jié)構(gòu)基因