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名詞解釋

薄荷酮Menthone

答案：無(wú)色油狀液體，具有清新的薄荷香氣，略帶有木香香韻。是配制人造香葉油的原料，在日用香精中起調(diào)花香作用，用于清涼型的食用香精...

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香芹酮

答案：

無(wú)色至淡黃色液體，d-香芹酮具有葛樓子、蒔蘿子的果香香氣。常用于花香型香精中作為修飾劑，在食用香精中應(yīng)用很廣。

丁二酮

答案：

黃色至淺綠色液體，具有強(qiáng)烈的尖刺的香氣，奶油香氣。用于食品香精，是奶香型香精的主香成分。