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單項選擇題

下列關于表面活性劑性質的敘述中正確者是（）。

A.有親水基團，無疏水基團
B.有疏水基團，無親水基團
C.疏水基團，親水基團均有
D.疏水基團，親水基團均沒有

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單項選擇題

制備O/W或W/O型乳劑的關鍵因素是（）。

A.乳化劑的HLB值
B.乳化劑的量
C.乳化劑的HLB值和兩相的量比
D.制備工藝

單項選擇題

以下哪種物質是天然甜味劑？（）

A、糖精
B、木糖醇
C、甜蜜素
D、阿斯巴甜