水果蔬菜呼吸特性的指標(biāo),即水果蔬菜呼吸過程中釋放出的CO2與吸入的O2的容積比。
細胞內(nèi)特異代謝物濃度增加而合成速度減少的酶。
調(diào)控基因是指可調(diào)節(jié)控制結(jié)構(gòu)基因表達活性的基因,包括調(diào)節(jié)基因、操縱基因和啟動基因等