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填空題

十字花科蔬菜杏仁、番茄及西瓜果實(shí)的茄紅素有（）。

答案：防癌作用

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許多水果和蔬菜都有特殊的醫(yī)療保健功能，被作為（）食用。

答案：保健食品

水果和蔬菜中含有大量的人體所必需的（）、礦物質(zhì)（及纖維素）等營養(yǎng)物質(zhì)。

答案：維生素