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名詞解釋

冰片糖

答案：

用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜為原料，經加酸部分轉化，煮成的金黃色片糖。

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片糖

答案：

由顏色深淺及晶粒大小不同組成的三層片狀紅糖

紅糖

答案：

甘蔗汁用石灰法清凈處理后，直接煮成不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。