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問答題

【簡答題】請(qǐng)解釋化學(xué)致癌三階段致癌學(xué)說。

答案：化學(xué)致癌三階段為啟動(dòng)、促進(jìn)和進(jìn)展。一般認(rèn)為在啟動(dòng)階段，致癌物（如DENA.在體內(nèi)經(jīng)代謝活化形例如：成親電性的終致癌物，與...

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【簡答題】寫出茶葉中的色素分類以及主要色素名稱和含量。

答案：茶葉色素分水溶性與脂溶性兩大類。水溶性色素有黃酮類、紅茶色素和花青素。茶葉中黃酮苷類含量較少，主要是黃酮醇及其苷類，它們...

【簡答題】簡述六大茶類的基本品質(zhì)特點(diǎn)。

答案：綠茶——綠葉綠湯；黃茶——黃葉黃湯；黑茶——葉色...