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單項選擇題

我們通常認為餐飲讓渡價值的組成部分為（）

A.食品-服務(wù)-人員-形象
B.食品-服務(wù)-環(huán)境-形象
C.食品-服務(wù)-環(huán)境-利潤
D.服務(wù)-環(huán)境-利潤-形象

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【簡答題】簡述餐飲企業(yè)創(chuàng)造和保持競爭優(yōu)勢的途徑有哪些？

答案：

低成本、差異化、低成本差異化、快速回應(yīng)

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答案：（1）發(fā)現(xiàn)即將迅速增長的產(chǎn)業(yè)或行業(yè)機會
（2）發(fā)現(xiàn)即將迅速增長的市場或細分市場的機會
（3）研究特定...