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名詞解釋

顧客的總價值

答案：

指顧客購買某一產品或服務所期望獲得的全部利益，它包括產品價值、人員價值、形象價值和服務價值等。

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顧客的總成本

答案：

顧客為購買某一產品或勞務所消耗的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等。包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本。

餐飲形象價值

答案：

是指餐飲企業(yè)和產品在公眾中形成的總體形象所產生的價值，它是產品價值、服務價值和人員價值綜合作用的反映和結果。