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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述一般餐飲定價(jià)方法有哪些。

答案: (1)成本導(dǎo)向定價(jià)法
1、成本加成定價(jià)法
2、分類加價(jià)法
(2)需求導(dǎo)向定價(jià)法
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菜單修正定價(jià)的策略有哪些。

答案:

1、聲譽(yù)定價(jià)策略
2、低價(jià)誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價(jià)策略

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲定價(jià)的策略有哪些。

答案:

(一)一般定價(jià)策略;
(二)折扣優(yōu)惠策略;
(三)修正定價(jià)策略;
(四)以競(jìng)爭(zhēng)為中心的定價(jià)策略;
(五)心理定價(jià)策略。

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