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單項選擇題

按照菜肴成品功能選擇主題是美食節(jié)主題選擇的重要方法之一，下列不屬于按照食療功能選擇的美食節(jié)活動是（）

A.藥膳美食節(jié)
B.滋補美食節(jié)
C.燒烤美食節(jié)
D.消夏清火美食節(jié)

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單項選擇題

全員促銷在餐飲管理中具有重要意義，不屬于全員促銷意義范圍內(nèi)的選項是（）

A.激發(fā)員工愛崗敬業(yè)
B.增加餐飲銷售業(yè)績
C.增強團隊合作精神
D.降低企業(yè)成本額度

單項選擇題

餐務部的設備管理要實行“五定”，以保證設備完好有效。不屬于“五定”范圍的選項是（）

A.定質、定量
B.定人、定時
C.定位、定卡
D.定使用保養(yǎng)方法