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單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量?jī)?nèi)容主要由十個(gè)方面構(gòu)成，下列哪一項(xiàng)不屬于餐飲服務(wù)主要內(nèi)容？（）

A.服務(wù)態(tài)度
B.禮節(jié)禮貌
C.信息管理
D.技能技巧

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單項(xiàng)選擇題

“手推車服務(wù)”起源于歐洲貴族家庭，是頗為講究禮節(jié)的西餐服務(wù)方式之一，此服務(wù)方式又稱為（）

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

餐飲倉(cāng)庫(kù)原料發(fā)放管理要遵循三條原則，下列哪一條屬于三大原則之一？（）

A.原料盤存原則
B.履行手續(xù)原則
C.定量發(fā)放原則
D.原料驗(yàn)收原則