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問答題

【簡答題】簡述客史檔案的主要內(nèi)容。

答案：姓名、國籍、民族、單位、職務(wù)、聯(lián)系方法、日期、人數(shù)、費(fèi)用、菜單、活動(dòng)計(jì)劃、預(yù)定表、餐廳布置、客人差異、需用物資用品清單、...

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依據(jù)美觀實(shí)用的要求設(shè)計(jì)
參照飲食習(xí)慣和民族風(fēng)格設(shè)計(jì)...

【簡答題】簡述菜單內(nèi)容。

答案：

餐廳名稱
菜品類別及相關(guān)資料
地址等告知性說明
榮譽(yù)性說明