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填空題

（）菜肴：其菜品的邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)高于菜品的平均邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)，同時(shí)，其菜品銷(xiāo)售量占全部菜品銷(xiāo)售量的比率低于菜品平均應(yīng)該被接受的銷(xiāo)售率.

答案： “問(wèn)題類(lèi)”

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（）菜肴：其菜品的邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)高于菜品的平均邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)，同時(shí)，其菜品銷(xiāo)售量占全部菜品銷(xiāo)售量的比率也要高于菜品平均應(yīng)該被接受的銷(xiāo)售率.

答案： “明星類(lèi)”

（）菜肴：零點(diǎn)菜晶組合評(píng)估中，菜品的邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)低，其菜品銷(xiāo)售量占全部菜品銷(xiāo)售量的比率高于菜品平均應(yīng)該被接受的銷(xiāo)售率.

答案： “金牛類(lèi)”