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單項選擇題

粵菜與其他地方菜系風(fēng)味相比最突出最典型的特征是口感講究（）。

A.清
B.鮮
C.嫩
D.滑

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單項選擇題

以下屬于廣東菜傳統(tǒng)名菜的是（）時期。

A.姜蓉白切雞
B.佛手排骨
C.紅燒大裙翅
D.鹽焗雞

單項選擇題

北方菜點、西洋餐飲相繼進入廣州是在（）時期。

A.漢唐
B.明清
C.民國
D.當(dāng)代