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名詞解釋

蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值（BV）

答案：蛋白質(zhì)吸收后，被機體儲留的程度；BV值越高，利用率也越高.

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粗纖維

答案：由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細胞壁的主要成分，也是飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。

必需脂肪酸（EFA）

答案：人體不可缺少而自身不能合成，必須由食物供給的脂肪酸。