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單項(xiàng)選擇題

餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)餐廳的（）決定。

A.目標(biāo)顧客喜好
B.餐廳格調(diào)
C.空間大小
D.動(dòng)線

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單項(xiàng)選擇題

餐廳設(shè)計(jì)中（）的座位要建成火車(chē)座式，提供單身顧客或情侶使用。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%

單項(xiàng)選擇題

餐廳在選擇家具之前，首先要考慮（）。

A.目標(biāo)市場(chǎng)的顧客
B.餐廳的定位
C.餐廳經(jīng)濟(jì)狀況
D.餐廳的總體格調(diào)