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多項選擇題

下列關于風味餐廳描述正確的是（）。

A.風味餐廳具有風味菜肴餐廳和地方風味小吃餐廳兩類
B.風味餐廳裝修復雜，要求高，注重餐桌服務
C.風味餐廳的規(guī)模較大
D.風味餐廳供應品種有限，業(yè)務受季節(jié)的影響大

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多項選擇題

餐桌服務式餐廳的基本特征有（）。

A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員。
B.餐廳整體布局合理，通常設雅座
C.廚師和服務員受過專門訓練，技能熟練，工作經(jīng)驗豐富
D.生產(chǎn)和服務使用純手工操作

多項選擇題

下列關于夏末商初時期飲食市場發(fā)展的描述正確的有（）。

A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務機構