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多項選擇題

生產任務卡應該反映（）等內容。

A.菜品準備總數
B.生產方式和份額
C.廚房庫存與待購買或領用量
D.預計結存量

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多項選擇題

銷售信息統計匯總的方法主要有（）.

A.按經營日期統計
B.按一周中各天分別統計
C.按每天營業(yè)時間段統計
D.按天氣、特殊日子統計

多項選擇題

根據餐飲銷售量的預測來制定生產計劃的方法主要有（）。

A.經驗估計法
B.預訂統計法
C.菜單統計法
D.銷售記錄統計法