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多項(xiàng)選擇題
價(jià)格策略就是指餐飲企業(yè)的()。
A.定價(jià)方法
B.定價(jià)目標(biāo)
C.定價(jià)策略
D.定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
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多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于西餐服務(wù)的描述正確的有()。
A.西餐宴席上菜的順序是湯、開(kāi)胃菜、魚(yú)蝦海鮮、副菜、主菜、甜點(diǎn)和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壺
D.在賓客用茶或咖啡時(shí)準(zhǔn)備好帳單
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多項(xiàng)選擇題
斟酒的方法主要有()。
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟
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