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問答題

【簡答題】簡述食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就哪些事項制定并實施控制要求，保證出廠的食品符合食品安全標準？

答案：（1）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；
（2）生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；
（...

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多項選擇題

《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任為（）。

A.明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動
B.對社會和公眾負責
C.保證食品安全
D.接受社會監(jiān)督，承擔社會責任

【簡答題】簡述滴定分析的四類滴定法。食用植物油中過氧化值的試驗方法采用了哪種滴定法？

答案：定分析的四類滴定法為酸堿滴定法、沉淀滴定法、絡(luò)合滴定法、氧化還原滴定法。食用植物油中過氧化值的試驗方法采用了氧化還原滴定...