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單項選擇題

排水溝應保持通暢、便于清洗，設有可拆卸的蓋板。排水的流向應為：（）。

A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)
B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)
C、無所謂流向
D、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)，然后再流向低清潔操作區(qū)

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單項選擇題

食品處理區(qū)內(nèi)應設置足夠數(shù)目的洗手設施，其位置應設置在（）。

A.處理區(qū)入口處
B.處理區(qū)的角落
C.處理區(qū)出口處
D.方便從業(yè)人員的區(qū)域

單項選擇題

預包裝食品標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得（）相應的漢字字號。

A.等于
B.小于
C.大于