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問答題

【簡答題】影響酶促反應(yīng)的因素有哪些？

答案：

PH值、激活劑、酶濃度、溫度、底物濃度。抑制劑。

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【簡答題】酶的化學(xué)本質(zhì)即作為生物催化劑的特點。

答案：

除核酶外，迷都是蛋白質(zhì)。
特點：
1.具有極高的催化效率
2.具有高度的底物特異性：
3.酶的催化活性是可以調(diào)節(jié)的

【簡答題】試敘述油料作物種子萌發(fā)時脂肪轉(zhuǎn)化為糖的原理？

答案：油料種子萌發(fā)時，脂肪先水解為脂肪酸和甘油，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為糖類，才供能利用。脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過程基本是氧化過程，在轉(zhuǎn)化的各個...