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問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)溶液作為親水膠體，其穩(wěn)定性因素有哪些？它們是怎樣起穩(wěn)定作用的？

答案：（1）蛋白質(zhì)分子小，介質(zhì)分子的布朗運動對蛋白質(zhì)碰撞的合力不等于零，因此它具有動力學(xué)上的不穩(wěn)定性。
（2）蛋白質(zhì)...

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【簡答題】為什么說糖酵解是糖分解代謝的最普遍、最重要的一條途徑？

答案：（1）糖酵解是指葡萄糖經(jīng)酶促降解成丙酮酸并伴隨產(chǎn)生ATP的過程。
（2）該途徑在無氧和有氧條件下都能進(jìn)行，只是...

【簡答題】說明輔機酶和酶蛋白的關(guān)系？腹肌化輔酶在催化反應(yīng)時起什么作用？

答案：屬于有機類型的輔因子被稱為輔酶，輔酶又可以分為一般的輔酶與輔機兩類。酶蛋白可分為單體酶、寡聚酶復(fù)合體。輔機和輔酶具有結(jié)合...