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判斷題

果蔬的冷庫冷卻是將果蔬直接放置在冷庫中冷卻的一種方法，由于這種方式的降溫速度可能稍慢于一些主動降溫的方式，所以目前在我國的運用并不普遍。

答案：錯誤

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東亞模式中，批發(fā)市場一直在蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮著重要的作用，沒有因為超級市場和連鎖經(jīng)營店的出現(xiàn)而使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一蹶不振，主要是因為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)方式不同。

答案：正確

農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)化就是把農(nóng)產(chǎn)品流通向前延伸到商品銷售領域，組成一個產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)產(chǎn)品流通由單純的農(nóng)產(chǎn)品運輸、集散功能擴展為流通加工、包裝、儲存、運輸、配送。

答案：錯誤