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單項(xiàng)選擇題

在進(jìn)行餐廳員工人數(shù)設(shè)定時(shí)須考慮的因素是下列哪項(xiàng)（）？

A.酒店房間的數(shù)量和客房營(yíng)業(yè)額
B.酒店餐廳的供應(yīng)形式和客源
C.酒店餐廳的餐位數(shù)量和客源
D.酒店餐廳的營(yíng)業(yè)額和供應(yīng)形式

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于巡視廚房必須關(guān)注的工作內(nèi)容是哪項(xiàng)（）？

A.衛(wèi)生
B.地面水漬
C.員工狀態(tài)與著裝
D.進(jìn)貨量

單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于對(duì)餐廳服務(wù)員的工作內(nèi)容描述，不包括哪項(xiàng)（）？

A.負(fù)責(zé)為客人提供接待、預(yù)訂、問(wèn)詢、結(jié)帳等服務(wù)
B.在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)
C.努力樹(shù)立酒店良好的品牌和公眾形象。
D.每天關(guān)注客人意見(jiàn)，并做好客人投訴處理工作