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單項(xiàng)選擇題

酒店廚工在對廚房的刀具、砧板進(jìn)行區(qū)分和消毒時(shí),操作不符合要求的是哪項(xiàng)()?

A.生熟刀區(qū)分:生刀在刀把靠近刀身處粘貼一圈紅色膠帶,熟刀粘貼藍(lán)色膠帶
B.木砧板為熟料砧板,塑料砧板為生料砧板
C.餐廳每餐閉市后,廚房須及時(shí)對熟料砧板和刀具進(jìn)行清洗消毒
D.廚房刀具消毒時(shí),需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

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