A.使用燃氣灶具必須使用點火棒，遵循“先點火，后開氣”原則
B.廚房內(nèi)應配備滅火毯和滅火器，并設專人妥善保管；通風排煙道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超過鍋的三分之二容量，點火后操作人員不得離開油鍋
D.廚房人員應在點火前先開門窗通風，工作中注意檢查燃氣管道、灶具有無漏氣現(xiàn)象

A.鑰匙需配備鑰匙掛繩，掛在脖子上，放在上衣口袋內(nèi)，并隨身攜帶，任何員工發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失，必須馬上報告客房經(jīng)理尋找。
B.客房樓層卡的有效期是一個月，每月第一周星期一早上上班時更新。
C.客房樓層卡鑰匙嚴禁當取電牌使用，嚴禁外借。
D.日班員工下班前將鑰匙歸還給客房經(jīng)理。中班員工交還至前臺，并在前臺的《鑰匙和對講機領用本》上做好歸還記錄。