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多項(xiàng)選擇題

【X型題】下列表述正確的是（）

A.傳熱過(guò)程中，環(huán)境溫度應(yīng)大于物料溫度
B.傳質(zhì)過(guò)程中，物料中水蒸氣分壓應(yīng)小于環(huán)境水蒸氣分壓
C.平衡水分與物料性質(zhì)及空氣狀況有關(guān)，結(jié)合水僅與物料性質(zhì)有關(guān)
D.恒速干燥階段，干燥速率取決于水分在物料表面汽化速率
E.降速干燥階段，干燥速率取決于水分在物料表面汽化速率

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