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單項(xiàng)選擇題

【A2型題】某病畜的衛(wèi)生處理措施如下：不準(zhǔn)屠宰和解體，兩米深坑加石灰掩埋，肉絕對禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了（）

A.結(jié)核
B.炭疽
C.水皰病
D.口蹄疫
E.布氏菌病

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】肉僵直主要與哪種因素有關(guān)（）

A.微生物
B.pH
C.含水量
D.溫度
E.組織酶

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】在夏季屠宰牲畜時(shí)，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）

A.30分鐘
B.1.5小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)
E.6小時(shí)