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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化學(xué)物是（）

A.硫化物
B.皂苷
C.植酸
D.芥子油苷
E.植物固醇

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】糧谷類的安全水分是（）

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
維生素B₂的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.動(dòng)物肝臟
E.紅薯