A.不含膳食纖維 B.不含有機(jī)酸 C.維生素含量少 D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì) E.蛋白質(zhì)含量豐富
制作面食時(shí)加堿可使下列哪種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素A B.維生素B1和B2 C.煙酸 D.必需氨基酸 E.必需脂肪酸
A.亮氨酸 B.賴氨酸 C.蘇氨酸 D.組氨酸 E.精氨酸