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單項(xiàng)選擇題
依據(jù)來源不同,明膠的物理性質(zhì)也有較大的差別,其中以()明膠性質(zhì)較優(yōu),透明度高,可塑性強(qiáng)。
A.牛皮
B.豬皮
C.騾皮
D.馬皮
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單項(xiàng)選擇題
組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中()為人體所必需。
A.9種
B.8種
C.7種
D.6種
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填空題
配套點(diǎn)心成本核算方法,實(shí)際上是對某點(diǎn)心所用原材料()的計(jì)算。
答案:
成本
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