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單項選擇題

INQ是評價（）。

A.人體營養(yǎng)狀況的指標
B.食物營養(yǎng)價值的指標
C.體格發(fā)育的指標
D.蛋白質(zhì)利用率的指標
E.居民飲食消費的指標

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單項選擇題

母乳中含量較恒定的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B₁
B.維生素C
C.鈣
D.葉酸
E.鋅

單項選擇題

為了較大程度的保留蔬菜水果中的營養(yǎng)素，下列哪種做法是錯誤的（）。

A.先洗后切
B.先切后洗
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.現(xiàn)吃現(xiàn)炒