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單項選擇題

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）。

A.16
B.20
C.21
D.22
E.30

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單項選擇題

雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）。

A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2，3羥基化合物

單項選擇題

可降低糧食中B(a)P含量的方法是（）。

A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20～30分鐘
E.放置1年后再食用