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單項(xiàng)選擇題

以玉米為主食的居民，較易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是（）。

A.夜盲癥
B.腳氣病
C.佝僂病
D.癩皮病
E.壞血病

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單項(xiàng)選擇題

下列組合中均具有降膽固醇作用的是（）。

A.芥子油苷、類胡蘿卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂苷
C.植物血凝素、蛋白酶抑制劑、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂苷
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制劑

單項(xiàng)選擇題

富含皂苷類的食物是（）。

A.花椰菜
B.大豆
C.茶葉
D.調(diào)料
E.大蒜