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A.蛋白質(zhì)腐敗
B.糖酵解
C.脂肪酸敗
D.霉變
E.水解

A.使某種食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
B.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營(yíng)養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過程中損失的營(yíng)養(yǎng)素

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