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單項選擇題

鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）。

A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價

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單項選擇題

我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學指標為（）。

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價

單項選擇題

以谷類為原料的蒸餾酒，甲醇不得超過（）。

A.0.02g／100ml
B.0.04g／100ml
C.0.08g／100ml
D.0.12g／100ml
E.0.16g／100ml