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單項選擇題

以下關于刀工的描述不正確的是（）

A.刀法是中式烹飪的核心技術之一，與調味、火候并列味烹飪“三要素”
B.根據對象和目的，刀工分為粗料加工和細料加工
C.粗料加工也叫初加工或粗加工，細料加工也叫精加工
D.粗料加工和細料加工，是先后工序的關系

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