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單項選擇題

為達到徹底消除可能存在的致病菌的目的，烹調時，食品中心溫度至少達到（）

A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上

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單項選擇題

食品衛(wèi)生標準中示意食品對人體有一定危害的指標不包括（）

A.砷
B.菌落總數
C.致病菌
D.大腸菌群
E.鉀

單項選擇題

食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結合的措施或手段，兩者主體享有不同的權利、承擔不同的義務（）

A.強制管理
B.自身管理
C.衛(wèi)生處罰
D.衛(wèi)生管理
E.衛(wèi)生監(jiān)管