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單項選擇題
糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）
A.微生物的污染
B.重金屬和倉儲害蟲的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素
E.人為污染
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問答題
【簡答題】保溫試驗：
答案：
從入庫罐頭產(chǎn)品中進(jìn)行抽樣，按檢驗方法規(guī)定條件（溫度、時間）保存，檢查有無胖罐、癟罐。并進(jìn)一步進(jìn)行商業(yè)無菌檢驗。
