A.維生素A是指含有β-白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu),并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì) B.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物 C.已形成的維生素A是動物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A,包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等 D.在植物和動物中均含有已形成的維生素A E.維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中,維生素A主要存在于淡水魚中
A.加熱處理 B.堿處理 C.酸處理 D.水洗 E.水中浸泡
A.輻照保藏法 B.微波殺菌法 C.高溫滅菌法 D.發(fā)酵法 E.熏制法