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單項(xiàng)選擇題

肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中（）成分分解而致。

A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素

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單項(xiàng)選擇題

骨痛病是由于環(huán)境中（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷

單項(xiàng)選擇題

水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中毒。

A.銅
B.砷
C.鉛
D.甲基汞