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單項(xiàng)選擇題

異硫氰酸鹽所屬的植物化學(xué)物的類別為（）

A.多酚類
B.萜類
C.芥子油苷類
D.植物固醇
E.植物雌激素

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單項(xiàng)選擇題

大豆皂苷經(jīng)酸性水解后其水溶性組分主要為（）

A.氨基酸
B.糖類
C.有機(jī)酸
D.五環(huán)三萜類
E.脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

下面均屬于非營(yíng)養(yǎng)素活性成分的是（）（）

A.維生素D和褪黑素
B.谷蛋白和萊菔硫烷
C.膽固醇和植物固醇
D.輔酶Q和植物雌激素
E.維生素E和硫辛酸