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單項選擇題

在食品腐敗變質(zhì)過程中通常占優(yōu)勢的微生物是（）

A.細菌
B.真菌
C.酵母菌
D.寄生蟲
E.病毒

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單項選擇題

鐮刀菌毒素中，具有類雌激素樣作用的是（）

A.單端孢霉烯族化合物
B.玉米赤霉烯酮
C.丁烯酸內(nèi)酯
D.伏馬菌素
E.雪腐鐮刀菌烯醇

單項選擇題

花生油被黃曲霉毒素污染，去毒的首選措施為（）

A.兌人其他油
B.白陶土吸附
C.加堿去毒
D.紫外線照射
E.氨氣處理